Uibel | Bruno Rotweincuvée

Bruno Rotweincuvée | Weinhof Leo Uibel Der Rote Bruno vom Weinhof Leo Uibel ist eine Rotweincuvée aus dem Weinviertel in Niederöstrerreich. Die Pinot Noir und Zweigelt Reben wachsen in der Riede Hundsberg auf Schotter und Kalksand, dort wo die Urdonau die Landschaft vor langer Zeit geformt hat. Kaminrot im Glas, fruchtig, leicht würzig in der Nase. Saftiger Fruchtbogen am Gaumen mit dunkler Kirsche und hellen Waldbeerennoten, kerniges Tannin Gerüst, gute Länge. Leichtgewichtig mit guter Säure und Balance, überraschend Vielschichtig. Zweigelt und Pinot Noir können gut miteinander. Im Sommer auch leicht gekühlt ein guter Begleiter zu Pasta, Pizza oder zum Grill. Uibel Bruno | Zweigelt und Pinot Noir Leo Uibel gibt uns hier mit seinem maischevergorenen roten Bruno einen Einblick in die reduzierte Weinwerdung. Sie zeigt die Konzentration auf das Wesentliche: top gesundes Lesegut und Zeit.Ziel ist es fein aromatische Weine herzustellen, die auf die klassischen Additive der Weinschule verzichten. Sorgsamer, naturnaher Umgang mit den Weingärten und Handlese bester Trauben machen den Unterschied schmeckbar. Alle Weine vom Weinhof Leo Uibel werden unter Berücksichtigung des Mondes direkt am Weingut abgefüllt! Aus 100% eigenen Trauben aus nachhaltiger biodynamischer Bewirtschaftung. Die reifen Trauben wurden von Hand gelesen und spontan vergoren. Nach dem Motto: „Was gut werden soll braucht seine Zeit“, durfte er 24 Monate im Eichenfass reifen, bevor er unfiltriert gefüllt wurde. Frisch gefüllt gibt es den Roten Bruno jetzt in der 2. Auflage! Der Rotwein kommt ohne Zucker, Aromahefen oder sonstiges Tuning aus. „Somit fällt auch der Filter weg,“ sagt Leo über seinen Natur Wein.