Paradai Chanthaburi 70%, 50g

Diese Single-Origin-Schokoladentafel von Paradai wird aus 70% Kakao aus der thailändischen Provinz Chanthaburi hergestellt und zeichnet sich besonders durch ihre fruchtigen Noten aus, die an exotische Früchte, Himbeeren und Rotwein erinnern.

Paradai, 2016 von den beiden Freunden Phurich und Warit gegründet, bedeutet auf Thai “Freundschaft”. Der Kakao wird direkt von Kleinbauern bezogen, ohne Zwischenhändler, sodass die gesamte Wertschöpfungskette im Ursprungsland verbleibt. Die Leidenschaft von Paradai liegt darin, ihrer Bean-to-Bar-Schokolade eine unverkennbare, eigene Handschrift zu verleihen. Durch sorgfältige und individuelle Fermentation der Rohbohnen werden die aromatischen Profile der verschiedenen Kakaosorten optimiert, um ihr volles Potenzial zu entfalten.