Ochsenschwanz

Der Ochsenschwanz ist bekannt für sein intensives Aroma und seine zarte Fleischstruktur. Bei langsamer Zubereitung entfaltet er einen vollen, reichen Geschmack, der jeden Bissen zum Genuss werden lässt. Ob klassisch geschmort, als Hauptzutat in einer kräftigen Suppe oder als Highlight in einem Eintopf – der Ochsenschwanz bietet unzählige Möglichkeiten, Ihre Kochkünste zu entfalten und Ihre Gäste zu beeindrucken.

Genuss-Tipp: Ochsenschwanzstücke in einem Schmortopf von allen Seiten anbraten. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch würfeln und kurz mitdünsten. Tomatenmark einrühren und mit Rotwein ablöschen. Rinderfond, Lorbeerblätter und Thymian zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schmortopf im Ofen bei ca. 160 °C für 3 – 4 Stunden schmoren lassen.

Unser Extra für Sie: Damit die besondere Qualität Ihres Fleischeinkaufs optimal erhalten bleibt, verpacken wir Ihre Bestellung in einer speziellen Käfer Kühltasche. So bleibt das Fleisch frisch und kühl bis zu Ihnen nach Hause.