Die Schale der Combava Limette (Kaffernlimette) riecht zitronig aromatisch, sollte allerdings nicht überdosiert werden. Sie verliert ihren herrlichen Zitrusgeschmack und wird bitter, sobald man zu viel in der Zubereitung verwendet. Combava Limette kann man Orangenmarmeladen, Süssspeisen oder Kuchen zufügen. Sehr gut passt sie auch zu Fisch, Geflügel, Schweinefleisch und zum Würzen von Saucen und Marinaden.
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