Akrathos Newlands Winery – Xinomavro – 0,75 L

Jahrgang: 2019 Dieser Xinomavro von Akrathos Newlands Winery ist ein ausdrucksstarker, sortenreiner Rotwein aus der renommierten griechischen Rebsorte Xinomavro. Diese stammt aus den hochgelegenen, biologisch bewirtschafteten Weinbergen von Akrathos in Chalkidiki und zeigt das Potenzial der Region für anspruchsvolle Weine mit Struktur, Eleganz und Tiefe. Die Vinifikation erfolgt mit einer Vormaischestandzeit, gefolgt von einer 18-tägigen alkoholischen Gärung, um die Aromen und die Struktur bestmöglich zu extrahieren. Anschließend reift der Wein durchschnittlich 15 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt sich der Xinomavro 2019 in einem leuchtenden Rubinrot mit brillanten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und facettenreich, geprägt von reifen Waldbeeren, gekochten Tomaten, dunkler Schokolade und getrockneten Kräutern, unterlegt von feinen Gewürznoten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit einer prägnanten, aber perfekt eingebundenen Säure, die Frische und Eleganz verleiht. Die Tannine sind weich und seidig, was ihn trotz seiner Struktur zugänglich macht. Der Abgang ist lang, vielschichtig und wird von einer mineralischen Note und würzigen Akzenten begleitet.