2022 Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire, Burgund, Frankreich

Mit seinem „Éclat de Calcaire” zeigt Pierre-Vincent Girardin eindrucksvoll, welches Potenzial in einem regionalen Bourgogne Rouge steckt. Die Trauben stammen aus kühleren Lagen mit besonders hohem Kalkanteil in den Böden rund um Pommard und Savigny-lès-Beaune. Durch schonende Vinifikation, dezente Holznutzung und exaktes Timing entsteht ein Pinot Noir von bemerkenswerter Klarheit. In der Nase zeigt er sich mit roter Johannisbeere, Sauerkirsche und floralen Noten, begleitet von einem Hauch nasser Erde. Am Gaumen ist er saftig, kühl und geschliffen mit feinem Tannin, mineralischer Frische und einem eleganten Finale. Ein Burgunder, der weit über das Gewöhnliche hinausgeht und das Potenzial der Region auf moderne Weise interpretiert.

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