Erdbeerrausch – Edelfruchtdestillat

Alle Informationen zu Erdbeerrausch Die Kaiserin unter den Erdbeer-Destillaten verzaubert jeden Genussenthusiasten. Dieses Fruchtdestillat riecht nach Sommer pur. Die Geschmacksexplosion auf dem Gaumen entführt Sie auf direktem Weg auf ein Erdbeerfeld mit vollreifen Früchten.- Fruchtdestillat aus vollreifen Erdbeeren- besonders mild durch mehrstufigen Reifungsprozess- sehr fruchtig durch aromaschonendes Brennverfahren- pur oder als Longdrink zu genießen – Die Basis für SissiS Erdbeerrausch ist ein edler Erdbeerbrand.#EINMAISCHVERFAHRENSortenreine, vollreife Erdbeeren werden sorgfältig von Kernen und Stielen befreit und zu einem reinen Fruchtpüree verarbeitet. Unter Zugabe von Wasser und einer speziellen geschmacksneutralen Hefekultur fermentiert die Fruchtmaische. Bei diesem Prozess wird der Fruchtzucker durch die Hefe in Alkohol umgewandelt.#DESTILLATIONDie alkoholhaltige Maische wird unter Vakuum destilliert. Bei diesem aufwendigen Verfahren wird durch das Vakuum in der Brennblase der Siedepunkt der Maische herabgesetzt und es kann schon bei Temperaturen um 40 Grad Celsius destilliert werden. Weniger Hitze bedeutet, das Fruchtaroma bleibt bestmöglich erhalten.#VEREDELUNGDer gewonnene Erdbeerbrand wird in einem mehrstufigen Prozess veredelt. Der erste Schritt ist die Vorlagerung im Stahltank, anschließend kommt das Destillat in große Tongefäße. Der Ton atmet, ein Teil des Alkohols steigt als Angelshare auf, im verbliebenen Destillat verdichtet sich das Aroma. Jetzt wird der Brand mit einem Erdbeergeist verblendet. Dadurch ist SissiS Erdbeerrausch besonders zum Mixen mit kohlesäurehaltigen Fillern wie Tonic oder Prosecco geeignet. Das Ergebnis ist eine tiefe, fruchtige Aromatik und ein milder Abgang ohne das sonst für einen Brand typische Nachbrennen am Gaumen. Die Verblendung mit einem Geist ist bei der Herstellung eines Edelbrandes traditionell nicht vorgesehen und damit trägt SissiS Erdbeerrausch die rechtliche Produktbezeichnung Fruchtspirituose.