Bekanntes Gewürz in der asiatischen und arabischen Küche, sowie wichtiger Bestandteil vieler Gewürzmischungen. Die Samen sind würzig, süsslich mit feiner Schärfe. Für Currygerichte, Fruchtkompott, Gebäck oder Brot.
Die Kapseln oder die daraus gelösten Samen entweder ganz mitkochen oder im Mörser zerstossen.
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