Egiazki Patxaran – Schlehenlikör

Alle Informationen zu Egiazki Patxaran

Die “Basarana” oder auf deutsch “wilde Pflaume” gibt dem Egiazki Patxaran seinen Namen. Im Baskenland ist der Verzehr von Patxaran Tradition.

Die besondere rot/rosé Farbe verdankt der Patxaran den vielfältigen Schlehen. Die Aromen der Schlehe werden durch das hauseigene Anis (mit weniger Süße) zum Ausdruck gebracht.

In der Nase sind zarte Noten von Anis und eine gewisse Würze zu vernehmen. Geschmacklich zeigen sich kompottartige Fruchtnoten, welche durch die Wärme und Kraft des perfekt eingebundenen Alkohols, besonders zum Vorschein kommen.

Die Herstellung des Patxaran erfolgt in Edelstahlstanks, die Mazeration erfolgt zwischen 5 und 10 Monaten. Die Rezeptur kommt ohne Farbstoffe und künstliche Aromen aus. So sind Geschmack und Aussehen zu 100% den natürlichen Zutaten zu verdanken.