Winter-Edeltrüffel – tuber melanosporum 2. Wahl, klein, Australien, Juni/August, per Gramm

ca. 15-30 Gramm wiegen 2.Wahl Frische Winter-Edeltrüffel aus Australien – Idealgröße für 2 – 3 Portionen. Unsere2. Wahl – tuber melanosporum. sind Tiefschwarze Trüffel im guten Reifezustand, von kleinerer Wuchs oder mit größeren Anschnitten, kerngesund und feinen weißen Äderchen im Fruchtfleisch. Die Saison für diese „Winter-Edeltrüffel“ fängt Ende Mai an und geht bis Ende August. In 1997 wurden in Manjimup, im Südwesten Australiens, 13.000 Bäume (vorwiegend Eichen) gepflanzt. Der Boden in dieser Region besitzt ungefähr die gleiche Bodenbeschaffenheit, wie die Trüffelgebiete in Frankreich. Nach 7 Jahren wurden die Wurzeln der Bäume mit Trüffelsporen geimpft. Im Jahre 2005 konnte das erste Kilo im Mai geerntet werden. Heute gelten die Winteredel-Trüffel aus Manjimup als die besten ihrer Sorte, weltweit.

Minimalgewicht: 25

schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum). Gekühlt lagern bei maximal +7°C.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.